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泡湯吃日式料理有哪些選擇?5道精緻料理吃出巧思

By 陽明山水溫泉會館  | 發布日期:2022-05-23 | 更新日期:2022-05-27 | 3K

本文共2450字

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泡湯吃日式料理-陽明山溫泉餐廳推薦

湯後吃日式料理是一大享受,泡溫泉後,在身體暖呼呼的情況下,點一盤龍蝦沙拉或一碗冒著熱氣的味噌鮮魚湯,令人胃口大開、食指大動!那麼想在泡湯後吃日本料理,可以去哪裡呢?日式料理又有哪些菜色上的選擇?陽明山水這次將泡湯吃日式料理的範圍鎖定在陽明山,整理給你3個挑選店家的指標,以及5道必嘗料理,不用飛出國,也能體驗道地的日本料理風味!

目錄(點擊前往閱讀該段內容)

  1. 泡湯吃日式料理店家怎麼選?參考3個指標▼
  2. 泡湯日式料理有這些選擇!5道料理推薦你▼
  3. 陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】,裝設大面積落地窗,盡情享用精緻日式料理▼

泡湯吃日式料理店家怎麼選?參考3個指標

泡溫泉以及品嘗日式料理,都是充滿日本風情的活動。那麼動身前往泡湯吃日式料理之前,要怎麼挑選店家呢?陽明山水整理以下3個指標供你參考。

1.漁獲新鮮直送:附近有漁港可就近採購

漁獲新鮮-泡湯吃日式料理

「清淡、養生」是日式料理師傅一致推崇的料理精神,和食份量小巧精緻,所含的營養成分卻能滿足人體所需,因此受到許多日料控的喜愛!日本料理中的生魚片,經常能吃出生猛的滋味、外觀透出鮮紅色澤,宛如漁獲上一秒還活跳跳,這是因為食材足夠新鮮,才能帶來令人驚豔的味覺饗宴。因此大家動身前往泡湯、吃日式料理時,可確認餐廳是否靠近漁港或海鮮批發市場,縮短食材產地與餐桌的距離,輕鬆品嘗到「尚青」的日本料理!

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2.選用有機食材:店家自種蔬果入菜

有機食材入菜-泡湯日式料理

壽司、蓋飯、壽喜燒這種和食追求食材的原汁原味,即使是天婦羅這種炸物,也通常只有少量的調味,盡可能保留食材原本的風味與香氣。有些日本料理店或餐廳會將有機蔬果入菜,根據【僑光科大】專題內容,有機蔬菜的維生素C、鐵、鎂、鈣、類黃酮等營養元素,比一般蔬菜的含量更高,為整道佳餚保留豐富的營養價值。因此前往陽明山泡湯吃日式料理時,建議嘗嘗看主廚加入有機蔬果精心調製的美味料理!

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3.餐廳視野佳:在綠景中享用美饌,賞心悅目

泡湯日式料理餐廳-泡湯日式料理

想前往泡湯吃日式料理,所選擇的餐廳視野也會讓用餐氛圍提升層次。若曾在日本泡湯並享用日式料理,相信大家一定會驚艷於日本人用餐的禮儀,以及侍者貼心周到的服務,道地的日本料理店也會邀請客人走進山林間,賓客聽著潺潺流水聲,以及風吹動枝葉發出的「沙沙」聲響,同時感受著舌尖上的美味饗宴,整個用餐環境都令人非常舒適又愜意。而在陽明山泡湯吃日式料理的好處,就是能沉浸在陽明山群的大片綠景中,感受遼闊的自然美景,這樣的用餐環境,同樣令人心神嚮往!

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泡湯日式料理有這些選擇!5道料理推薦你

泡湯日式料理5個選擇-泡湯吃日式料理

看完以上內容後,先別急著動身前往陽明山的溫泉會館或日料店,啟程前,陽明山水介紹以下5道泡湯後推薦享用的日式料理,道道皆有精緻擺盤的視覺饗宴,以及層次豐富的美妙滋味,相信你一定能心滿意足!

1.粗鹽烤鯖魚:炭火烤脆,肉質多汁

鯖魚肉質相當精瘦細緻,除了含有蛋白質、能提升人體防禦力的維生素E,鯖魚也富含營養價值高的不飽和脂肪酸,對於人體肌膚有極高的益處。粗鹽烤鯖魚這道日式料理,是將鯖魚沿著背脊切半,在魚皮上劃十字,使粗鹽能更好地入味,將鯖魚放置在烤盤上以炭火燻烤,烤得金黃焦脆的表皮,還滲出香噴噴的金黃色油脂,光看就令人食指大動!

2.帆立貝時蔬:清爽蔬菜襯托爽口海鮮

十足鮮甜、口感紮實Q彈的帆立貝,一口咬下甚至能品嘗到海水的鹽味,與各種時蔬一同拌炒,吸收菜葉的汁水後,在蔬菜的襯托下,帆立貝變得更加鮮甜。再加上帆立貝厚實有嚼勁的口感,也為整道帆立貝時蔬添加更多口感上的層次,泡湯後,記得點一道美味可口的帆立貝時蔬料理!

3.京都嫩子排:帶骨豬排軟嫩有嚼勁

子排也就是俗稱的豬小排,帶骨的豬肉,吃起來較有嚼勁,夾起一塊帶有豬骨的子排吸吮啃咬,那隱藏在骨頭內濃郁的肉汁,相信也令人念念不忘!將子排煎到兩面呈現焦黃色澤,外皮烤得酥脆、牢牢鎖住肉汁,每一口都吃得到京都嫩子排軟嫩的口感,令人再三吮指回味。

4.櫻花蝦米糕:軟糯口感拌入櫻花蝦香氣

台灣稱櫻花蝦為國寶蝦,外表就像櫻花雨落下般呈現殷紅色澤,因此得名。將蒸煮後的長糯米加入櫻花蝦、紅蔥頭等食材拌炒後,經由主廚精心擺盤,就完成一道櫻花蝦米糕。長糯米粒粒飽滿分明、呈現金黃色澤的米糕拌入櫻花蝦,香氣四溢,舀起一勺送進口中細細咀嚼,美味齒頰留香!

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5.和風松阪肉:豬肉香氣帶有微脆口感

日式料理很強調少油的烹調手法,因此這道和風松阪肉是以松阪肉本身的肉汁烹調而成,對人體清爽無負擔。而松阪肉是取自豬隻雙頰周圍的肉,口感軟嫩且帶有微微的酥脆感,淋上主廚特製的和風醬汁,就是一道香氣四溢的和風松阪肉,泡湯後歡迎品嘗,感受有別於美式燒烤的日料清爽風味

陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】,裝設大面積落地窗,盡情享用精緻日式料理

陽明山溫泉餐廳推薦陽明山水-陽明山溫泉餐廳推薦

透過上段內容,我們分別從店家視野、食材來源及美饌特色等3個層面介紹泡湯吃日式料理有哪些選擇,日式料理不僅注重食材的新鮮及美味程度,也注重擺盤、用餐環境的愜意與舒適度,小至餐盤上的風景,大至周圍的美景,這些都是日本人對於日式料理不會妥協的堅持。如今不必出國,也能在陽明山水溫泉會館感受到濃厚的日式風情,陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】,設置大面積落地窗,與雲霧繚繞的窗外美景0距離,180°零死角觀景,讓用餐過程更加舒適自在!你正在尋找泡湯吃日式料理的地方嗎?歡迎前來陽明山水溫泉會館,以精緻的日式料理好好款待自己。(立即線上預約

【陽明閣】環抱陽明山遼闊美景,讓賓客在享用日式美饌之餘,也能舉目遙望天地大美。

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