泡湯吃台菜選擇有哪些?4大經典菜色必嚐!｜陽明山水溫泉會館

By 陽明山水溫泉會館 | 發布日期:2022-05-24 | 更新日期:2022-05-26 | 1K

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泡湯讓人感到放鬆，是許多人喜好的休閒活動，因此每到假日，溫泉會館的客人總是絡繹不絕，而溫泉會館通常還會附設餐廳，讓大家泡湯後能好好享用一頓大餐，尤其是台菜料理受到許多人的喜愛，因為十分符合台灣人的口味，是聚餐宴客的好選擇！那麼泡湯吃台菜選項有哪些？以下陽明山水溫泉會館就來推薦給各位！

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泡湯吃台菜前注意3件事，輕鬆享受泡湯及美食！

3個用餐注意事項-泡湯台菜

大家是不是都迫不及待想要享受泡湯及美食了呢？但在此之前，以下有3點注意事項要提醒大家，有助於大家規劃行程安排。同時還提醒大家正確的泡湯用餐順序，掌握正確的泡湯方式，才能真正的體會到溫泉帶來的放鬆唷！

1.菜色豐富，建議事先評估用餐人數

台菜的菜色十分豐富，建議大家可以提前瀏覽溫泉餐廳的菜單，評估用餐人數，點餐時就能掌握份量是否足夠。如果人數較多的聚會，例如家族聚餐、員工聚餐、同學聚會等，就可以選擇合菜，通常會超過10道料理，包含海鮮、肉類、蔬食、水果、甜點等，保證讓大家吃得飽又滿足。

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2.餐廳座位有限，建議提前預訂餐廳位置

溫泉餐廳的座位有限，建議大家前往泡湯用餐時，可以提前致電預定座位，尤其是假日人潮較多，容易出現客滿的狀況，如果有偏好的位置也能詢問是否能特別保留。另外，大家可以了解溫泉餐廳是否有提供停車場，如果有的話則可以節省找車位的時間，讓泡湯用餐的旅程更順利唷！

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3.注意泡湯吃飯的先後順序，避免影響消化

如果安排了泡湯活動，建議大家可以先泡湯再用餐，因為剛吃飽的狀態下泡湯，血液會無法集中於胃部，進而產生消化不良的狀況。另外，如果大家泡湯前覺得肚子餓，可以先吃一些餅乾、巧克力來墊胃，防止體力被消耗後越泡越累，出現頭暈等不適症狀。若是由於行程的安排一定要先吃飯，大家吃飽後可以先休息1小時，再前往泡湯喔。

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4道經典台菜推薦-溫泉台菜

看到溫泉餐廳豐富的菜單，你是否也眼花撩亂了呢？大家點餐時，除了點平常偏好的料理，當然也不能錯過招牌菜，那麼溫泉餐廳台菜推薦料理有哪些？以下就來推薦大家4道必點的經典菜色，不僅用料實在，還色香味俱全，保證讓你大飽口福，快來一起看看有哪些！

1.佛跳牆：宴客必備菜色，融合多種食材燉煮

佛跳牆常常出現在年菜、春酒、尾牙等作為宴客料理，內容物通常包含10~20種食材，例如菇類、海鮮、肉類、栗子、白菜等，海鮮類最好使用漁港新鮮捕獲的海產，鮮味才足夠；肉類也需要先用米酒、醬油等調味料醃漬來去除腥味，最後再交給經驗豐富的主廚一步一步烹調，完成候用甕裝盤呈上。不僅料理步驟十分繁瑣費時，也考驗火候的掌控，是大家品嚐台菜時的必點料理。

2.砂鍋魚頭：用砂鍋烹煮，帶出與魚頭鮮美滋味

說到台菜，砂鍋魚頭也是代表菜色之一，充滿鮮美滋味的湯頭，總是讓人念念不忘。砂鍋魚頭通常使用鰱魚頭，肉質軟嫩且富含膠質，需要先煎過或油炸後才會加入高湯內燉煮，並放入蔬菜帶出甜味、加入沙茶醬、豆瓣醬等辛香調味料，讓味道更濃郁可口。砂鍋則具有良好的保溫性，端上桌後也可以維持溫熱，讓大家都能品嚐到剛出爐的絕佳風味，好吃到嚐過一口後就停不下來。