陽明山中式餐廳怎麼點？教你分別菜系點出理想滋味

陽明山中式餐廳怎麼點？來到具有古道風情的陽明山，來場尋幽訪勝之旅，順道享受道地的白磺溫泉後，更想品嘗令人食指大動的中式料理，想找陽明山中式餐廳，並點出老饕風範，大啖不同風格的中式美食嗎？馬上跟著陽明山水的中式料理介紹一起從各大中餐菜系開始了解吧！

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1. 陽明山中式餐廳怎麼點？4大中餐菜系特色帶你了解▼
   • 川菜-菜色多元，麻辣著稱▼
   • 粵菜-擅炒擅燴，鮮嫩細膩▼
   • 閩菜-鮮香濃郁，擅製湯調味▼
   • 浙菜-注重食材原味，烹調精細講究▼
2. 陽明山必點中式料理有哪些？4大菜系經典料理帶你看▼
   • 麻婆豆腐-川味代表，綿滑爽口▼
   • 客家小炒-粵菜經典，台式改良融合▼
   • 魚翅佛跳牆-鮮甜湯頭，口齒留香▼
   • 砂鍋魚頭-味濃香醇，油潤嫩滑▼
3. 陽明山景觀餐廳推薦【陽明山水】5星飯店級主廚用心烹調特色中式料理▼

陽明山中式餐廳怎麼點？4大中餐菜系特色帶你了解

中式餐廳特色菜總共分為8大菜系，而在台灣較為常見，且融入生活的中式料理大致分為4大類，來到陽明山中式餐廳享受道地中餐，一定要了解菜系特色，才能真正選出自己喜愛的口味，吃出不虛此行的美味，馬上跟著陽明山中式料理介紹繼續看下去吧！

1.川菜-菜色多元，麻辣著稱

川菜發源於中國四川省，由於地理位置與氣候影響，物產資源豐富，累積了獨特的飲食文化，川菜的滋味以麻辣為首，且最是廣為人知，搭配魚香、辣子、椒麻等調味技巧，讓川菜成為最下飯的中式料理之一，若喜食米飯，且對蘸湯泡飯等吃法著迷的饕客，則一定要點川味料理，讓經典名菜麻婆豆腐、魚香茄子給予味蕾鮮明的刺激，就著白飯吃出香氣逼人的滿足感。

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2.粵菜-擅炒擅燴，鮮嫩細膩

陽明山中式餐廳中若沒有粵菜，那就顯得有些相形失色了，粵菜由廣東、潮州、客家等地料理組成，因鄰近南海，河、海鮮肥美，又處於沿海一帶，繁華都市眾多，因港口林立，明、清、民國時期美食文化迅速發展，兼容國外烹調方式，發展出獨樹一幟的特色菜系，粵菜注重色、香、味、型，以料多、重視擺盤著稱，用料豐富卻不雜亂，擅長炒製料理，如炒大腸、炒魷魚，除此之外更以鮮嫩著稱的白切雞、鹽焗雞等作為知名料理。

3.閩菜-鮮香濃郁，擅製湯調味

閩菜與台灣人來說更是地道的家鄉味，來到陽明山中式餐廳吃合菜料理中最常見的菜系，閩菜以製湯、糖醋料理為特色，名菜有八寶飯、佛跳牆、荔枝肉等，對台灣老饕來說更是不陌生，閩菜的特點在於湯清味淡，食材以溫和、好入口的方式調製，更以善用糖、醋去腥開胃的獨特料理方式。

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4.浙菜-注重食材原味，烹調精細講究

浙菜又叫浙江菜，來自於臨近大海的浙江省，同時具備江、河、湖、海等豐富的水產，自古有魚米之鄉的美稱，除水產烹調外，浙菜也以柔嫩爽脆著稱，名菜有砂鍋魚頭豆腐、東坡肉等，擅長控火，能透過不同火候燒製不同口感的菜餚，調味上也慣以蔥、薑、蒜、醋、酒等物引出食材的原味，將清鮮水產、香嫩葷菜的鮮味加以昇華，創造出獨到的特色料理。

上述菜系為台灣最為常見4大類型，而中式料理大致分為8種菜系，各有特色，若想了解更多，馬上點擊連結了解：中式料理8大菜系介紹

陽明山必點中式料理有哪些？4大菜系經典料理帶你看

看完陽明山常見4大中式菜系介紹後，是不是感到垂涎三尺，迫不急待來到陽明山泡湯，再享受開胃下飯的中式料理呢？在了解菜系特色後想要在陽明山中式餐廳點餐，又還在猶豫該點哪些料理嗎？就讓陽明山水為大家精心挑選，仔細介紹4大陽明山超人氣中式料理，讓你擺脫選擇困難，輕鬆開啟一場美食饗宴。

1.麻婆豆腐-川味代表，綿滑爽口

極具代表性的川菜料理，口味講究麻、辣、香、綿、滑，入口瞬間豆腐、豆豉、豆瓣醬的香氣盈滿口鼻，花椒的麻與辣交織，瞬間引發強烈食欲，滑嫩的豆腐無須費勁咀嚼，適合愛吃辣的饕客們用來下飯，做為饗宴中的主、配角都很合適。

2.客家小炒-粵菜經典，台式改良融合

源於粵菜體系的客家料理，以火炒爆香的好滋味廣受喜愛，經過台灣人多年口味改良，比起早年的粵式炒菜，變得更加注重油香之氣，且更重視整體食材的搭配口感，以嚼勁十足的魷魚搭配可口爽脆的芹菜，與軟嫩的肉絲一起爆炒，鹹香滋味讓人愛不釋口，是一道兼容並蓄的粵式料理。

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3.魚翅佛跳牆-鮮甜湯頭，口齒留香

佛跳牆美味的關鍵在於鮮甜、濃郁的湯頭，是以雞湯精華搭配山珍海味，讓食物原味鎖在甕中，保留原食材的口感、利用火侯慢慢煨軟，搭配清鮮溫醇的湯底，是葷菜中的經典指標，要做到味多而不雜、香味重而不膩，十分考驗主廚的功力，唯有經驗豐富的五星級飯店主廚才能熬製出入口即化、令人食指大動的的美味。

4.砂鍋魚頭-味濃香醇，油潤嫩滑

由經典浙江菜砂鍋魚頭豆腐衍伸而來的台式料理，料理方式略有出入，雖同樣使用砂鍋及鰱魚頭料理，但在調料上浙江口味的砂鍋魚頭，主要以豆腐、豆瓣醬、醬油作為佐料調配，台式砂鍋魚頭則加入白菜、豆皮等配角，且使用沙茶醬做基底調味，兩者各有風味，浙江口味鮮甜純淨，台式則香氣濃郁、層次豐富，來到陽明山中式餐廳點餐時可以向店員打聽看看，主廚製作的砂鍋魚頭屬何種體系的料理唷！

陽明山景觀餐廳推薦【陽明山水】5星飯店級主廚用心烹調特色中式料理

相信看完本篇介紹，大家對於陽明山中式餐廳特色菜系有了更深的認識，許多台式料理的發展都受到中式料理的啟發，並依據台灣人的口味重新調味，做出不同滋味的佳餚，也保留了中式料理傳承的技法與好味道！若想要來到陽明山遊玩品嘗中式料理推薦陽明山景觀餐廳【陽明山水】！以陽明山中式餐廳-陽明閣帶給饕客們流連忘返的珍饈美饌，用餐後還能留宿溫泉會館，享受100%天然白磺溫泉，釋放疲勞，昇華美食帶來的歡欣餘韻，現在就立即線上預約【陽明山水溫泉會館】，來一場探詢中式料理的溫泉之旅吧！

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