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泡溫泉吃合菜怎麼吃最搭?3種料理類型帶你看

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泡溫泉吃合菜-陽明山溫泉餐廳推薦

舒服服的泡完溫泉後,通常都會感到一陣飢餓與濃濃的食慾,原因在於泡湯會加速身體循環,讓熱量消耗變快,因此泡湯後總是食指大動、食慾高昂,這時若能與親友圍坐一桌,點幾道台式料理、喝點小酒,可說是人生一大享受!大家平時吃合菜都怎麼點呢?泡完溫泉點合菜又有什麼不同?就讓溫泉餐廳達人陽明山水介紹溫泉合菜類型,並傳授大家點餐技巧,讓大家享用回味無窮的溫泉料理!

泡溫泉吃合菜怎麼吃最享受?3種料理類型帶你看

泡溫泉吃合菜4大種類-泡溫泉吃合菜

台式合菜是一項文化傳承,貫串一代又一代的飲食經歷,時至今日仍歷久不衰,而溫泉文化則以日式風格最為搶眼,但大家知道嗎?以上兩者的巧妙結合,可以帶來1+1大於2的頂級享受,想要來一趟口齒留香的溫泉之旅嗎?陽明山水整理3種類型的溫泉合菜搭配,教大家點出與溫泉最速配的料理組合!

1.海鮮總匯:8小時內直送海產,鮮度破表

海鮮料理-泡溫泉吃合菜

台灣四面環海,海產資源豐富,多數台人對於海鮮料理十分鍾情,而新鮮的漁獲搭配清蒸、紅燒等合菜料理,都和溫泉是絕配,在國境之北的陽明山水溫泉會館,不僅有100%硫磺泉可供享受,距離北海岸距離短,每日漁港的新鮮海產都能短時間直送上桌。料理上可選擇蝦、魚、蟹3大種類,用蔥蒜清蒸新鮮海蝦,搭配砂鍋魚頭的尚青湯頭,再咬一口紅蟳米糕,讓海的味道與大自然的鮮味充斥口鼻之間,海鮮同好在泡完湯後這樣點,不僅可解泡湯後的飢餓感,更能一飽口福,補充體力!

延伸閱讀:泡溫泉吃海鮮雙重享受!4種海鮮料理推薦!

2.燒烤饗宴:牛羊豬雞魚,5大炙烤美食,引出自然山海風味

燒烤料理-泡溫泉吃合菜

肉類料理,透過烘烤、炙烤、醬燒等料理手法都能引出肉品的香味,配合佐醬醃製山珍,入口更是別有風味。泡完溫泉後無論是自行動手BBQ,還是享受餐廳的燒烤料理,都是不錯的用餐體驗,經過燻烤的雞肉,味道絲絲入扣,鮮嫩的肉質搭配酥烤的表皮,酥嫩兼具的口感,讓味蕾的享受層層疊加,將燒烤風味烙印在舌尖,不只飽餐,更是一種餐飲美學的見證。

延伸閱讀:北部泡湯吃烤肉有哪些選擇?認識3個理想的地點類型

3.飄香快炒:台式下酒料理,醬香入味,口齒留香

快炒料理-泡溫泉吃合菜

說到合菜就一定得提到台式快炒,經由大火快速將食物炒熟,可將蔥、薑、蒜等香氣鎖在食材中,透過拌炒讓醬汁與肉、豆、菜等食材融合,讓食材產生「梅納反映(Maillard Reaction)」,使食材風味得到昇華,泡湯過後品嘗熱呼呼的快炒料理,享受豆干、魷魚、炒飯等菜餚,配上一杯冰啤酒,能將煩惱一掃而空,得到最安然地放鬆。

梅納反應:食物承受高溫後,內含的碳水化合物、胺基酸產生交互的化學反應,形成美食中的必要因子,使色澤、風味變得可口誘人。

溫泉合菜4種料理必嘗鮮!泡湯後用餐幸福感再升級

4道必點溫泉料理-陽明山溫泉餐廳推薦

看完以上與溫泉十分搭配的料理組合後,是不是已經口水直流,急著想來一趟溫泉美食之旅了呢?大家先不著急,讓陽明山水再推薦4道溫泉合菜畢典菜餚,讓大家前往陽明山泡湯時不會錯過嘴邊美食!

1.清蒸龍虎斑:簡單調味,引出來自北海的頂級鮮味

石斑魚肉質鮮甜,十分細嫩,且富含膠質,想要完成帶出石斑清甜,不過多調味的「清蒸」就是極好的做法,用薑片、蔥絲去腥,蓋上鍋蓋緩緩悶蒸,香甜可口、新鮮美味的龍虎斑即可出鍋,泡完溫泉後將軟嫩的魚肉送入嘴中,齒頰生香,難以忘懷。

2.砂鍋大魚頭:魚嫩湯鮮,海產老饕爭相推薦

魚肉除了鮮嫩的肉質,魚骨與魚皮酥炸入水熬成的湯汁更是一絕,砂鍋魚頭香濃的湯汁,搭配豬肉、豬骨提味,非常適合泡湯過後喝上一碗,再用筷子取下魚頭細緻的魚肉,是合菜桌上不可或缺的人氣鍋物。

延伸閱讀:溫泉餐廳美食有哪些?4種美味選擇一次看!

3.照燒烤腩排:醬燒入味,烤出肉骨香氣

照燒烤腩排是記憶點相當清晰的下酒菜,用蜂蜜、醬油調製蜜汁塗在排骨上,慢慢兩面烘烤,讓照燒醬牢牢鎖入肉質、骨頭之中,一口下去可嘗到肉、醬搭配的甜蜜香味,非常下飯,細細將骨肉分離,可品嘗到兩種不同的醬燒香氣。

4.客家小炒:越嚼越香,海陸鮮食完美結合

客家小炒魷魚、芹菜、肉絲的搭配,在大火快炒下濃厚香氣嶄露無遺。泡完溫泉後適合小酌一杯,無須點太多道菜,一盤客家小炒,就可吃出菜香、海鮮、肉汁鮮甜,三五好友對飲必點的經典料理,雖是家常小菜,在泡湯後享用感受卻大不相同!

延伸閱讀:泡湯吃台菜選擇有哪些?4大經典菜色必嚐!

陽明山溫泉餐廳推薦【陽明山水】360度無邊界餐廳,賞景嘗鮮雙重享受

看完以上溫泉合菜介紹,是不是已經垂涎欲滴,想要立即點滿一桌子菜大快朵頤一番呢?泡湯過後的好胃口就讓「陽明山溫泉餐廳推薦-陽明山水溫會館」幫你滿足!陽明山水採用金山現捕魚貨,自種無農藥有機蔬果,讓宴席合菜成為泡湯完就能立即享受的親民料理,滿足老饕們的口腹之慾!(立即線上預約【陽明山水渡假會館】)

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By 陽明山水溫泉會館  | 2022-06-01 | Blog | 

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